Ensaladas para cualquier ocasión

Este recetario nació de años cocinando para mi familia, mis alumnos y mi comunidad. Reuní aquí mis ensaladas favoritas: recetas que preparo una y otra vez porque son deliciosas, fáciles y nunca fallan. Encontrarás combinaciones creativas, sabores equilibrados y opciones para cada momento: desde lo rápido del día a día hasta platos que sorprenden en una celebración. Mi intención es que este ebook se convierta en una herramienta práctica, accesible y llena de inspiración para que preparar ensaladas sea un placer y no una obligación.

Soy Gloria Machado Vegas, chef, educadora y fundadora de Cursos KQT, una escuela online donde enseñamos a cocinar de forma práctica, creativa y accesible. Tras una formación inicial en Idiomas Modernos, me titulé como Chef Internacional y recientemente obtuve un Máster en Marketing Gastronómico, consolidando un camino que suma ya más de 13 años de experiencia como chef y formadora, liderando proyectos culinarios en Venezuela, Costa Rica y España. Junto a mi mamá y mi hermana Ana Graziella, también formo parte de Alimentos KQT, empresa familiar con más de 50 años de historia dedicada a la elaboración artesanal de alimentos y reconocida con el Tenedor de Oro por la Academia Venezolana de Gastronomía. Mi estilo se nutre de la cocina artesanal, los ingredientes de temporada y el amor por lo hecho en casa. Me inspiran las tradiciones venezolanas, los sabores mediterráneos y el enfoque sostenible del “kilómetro 0”. Hoy, desde España, comparto recetas que combinan sabor, sencillez y emoción, con el propósito de que más personas se animen a cocinar con confianza y creatividad. Este ebook es una invitación a descubrir todo lo que una ensalada puede ser en cualquier ocasión.